Alles wat een goede receptionist doet aan de telefoon — en niets wat ze niet waar kan maken.
Elke inkomende oproep tijdens je openingstijden. Ze begroet je gast met de naam van je zaak, in de stem die jij hebt gekozen.
Ze wordt niet moe, staat nooit met haar handen vol en neemt twee gesprekken tegelijk aan zonder dat de een de ander hoort wachten.
Naam, aantal personen, datum, tijd en telefoonnummer. Ze herhaalt de reservering ter controle voordat ze ophangt.
Ze weet hoeveel plek je hebt en tot welke groepsgrootte je zonder overleg boekt. Zit je vol op dat moment, dan biedt ze een ander tijdstip of een andere avond aan in plaats van nee te zeggen.
Openingstijden, parkeren, of het terras open is, tot hoe laat de keuken draait, of er een vegetarische optie is, of je honden binnen laat.
Ze antwoordt met wat jij hebt aangeleverd. Weet ze iets niet, dan verzint ze niets: ze noteert de vraag en geeft die aan je door.
Je gast geeft aan het begin van het gesprek aan in welke taal hij verder wil. Daarna loopt het hele gesprek daarin door.
De reservering krijg jij altijd in het Nederlands. Zo werkt dat precies.
Standaard op WhatsApp, op het nummer of in de groep die jij aanwijst. Ook per e-mail of in een agenda, als je dat liever hebt.
Werk je met een reserveringssysteem, dan kijken we of we er rechtstreeks in kunnen schrijven. Wat er kan met jouw systeem.
Je kiest hoe ze heet en hoe ze klinkt. Je gast hoort jouw zaak aan de lijn, niet een dienstverlener.
Je bepaalt ook de toon: formeel met u, of gewoon met je. Dat past zich aan je zaak aan, niet andersom.
Elk gesprek staat vast: wie er belde, waarover het ging en wat eruit kwam.
Voor het eerst zie je zwart op wit hoeveel mensen er bellen, waar ze het vaakst naar vragen en hoeveel daarvan een tafel wilden.
Heb je meer dan één zaak, dan richten we ze apart in: eigen openingstijden, eigen menu, eigen tafelindeling.
De reserveringen komen per vestiging binnen, bij de mensen die daar werken. Dit zit in het pakket Vol gas.
Even eerlijk
Een lijst met wat er niet kan zegt meestal meer dan een lijst met wat er wel kan.
Konuk neemt aan. Ze belt geen gasten na, doet geen telemarketing en belt geen no-shows achterna.
Ze vraagt niet naar bankrekeningnummers, creditcards of aanbetalingen, en neemt die ook niet aan als een gast ze uit zichzelf noemt.
Een klacht is een gesprek dat jij wil voeren. Ze noteert wat er is en zorgt dat het bij jou terechtkomt.
Geen prijzen die je niet hebt doorgegeven, geen beloftes over allergenen, geen toezeggingen over dingen die ze niet weet.
Wat er nog aankomt
Dit staat er nog niet, en daarom beloven we het ook niet. We noemen het omdat je het waarschijnlijk gaat vragen.
Staat iets hierboven op jouw lijstje? Zeg het in de kennismaking — dat bepaalt mede wat we eerst bouwen.
Hoor het zelf